Pink Spring Brunch (banana bread et petits parfaits à la fraise)

Hello à tous,

J’espère que ce week-end de 3 jours (yeahhhh) commence bien. Avec le printemps qui est là, j’avais envie de vous proposer un petit brunch tout rose 😉 avec deux recettes très simples à réaliser, gourmandes et colorées. L’idée c’est de sortir de jolis plats et objets sur la table, des petites fleurs, et de dresser tout ça le plus joliment possible. C’est super fun à faire et ça mets de bonne humeur pour la journée.

1ère recette: un banana bread avec des bananes (normal…) et des pommes et un peu de poudre de pralines roses pour la petite touche rosé of course.

Ingrédients:

• 3 bananes
• 1 pomme
• 180g de farine
• 80g de sucre
• 110g de beurre mou
• 3 œufs moyen
• 2 c à c. de canelle
• 2 c à c. de levure
• 1 pincée de sel
• un peu de poudre de pralines roses

Commencer par écraser 2 bananes à la fourchette et couper en une dans le sens de la longueur.
Fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs un à un.
Ajouter la farine et la levure puis la cannelle et la pincée de sel et mélanger.
Puis ajouter les bananes écrasées et bien mélanger le tout.
Couper une pomme en petits morceaux et l’ajouter au mélange.
Verser dans votre moule et poser sur le dessus la banane coupé en deux pour la touche déco et saupoudrer de poudre de pralines roses.
Cuire entre 35 et 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degré.

2ème recettes: des petits parfaits au yaourt et au smoothie à la fraise

Ingrédients:

• 2 bananes
• quelques fraises
• du lait d’amande
• du yaourt
• des fruits rouges (pour la déco)

Commencer par mixer dans un blender les bananes, les fraises avec un peu de lait d’amande (attention la consistance doit être assez épaisse et proche de celle du yaourt) puis dresser dans des petites verrines une couche de smoothie puis une couche de yaourt et répéter 2/3 fois l’opération. Ajouter sur le dessus quelques petits fruits rouges et pourquoi pas un peu de granola pour le croquant.

Barre de céréales et chocolat

Hello à tous,

Cette semaine sur le blog, je vous propose une recette de barre de céréales. Cet hiver j’ai beaucoup beaucoup mangé de granola et j’avais envie de l’utilisé de façon un peu différente alors pourquoi ne pas l’essayer sous forme de barre de céréales.

C’est quelque d’hyper pratique à emporter avec soi au travail, à l’école ou avant d’aller au sport et en plus ça prend 5min à faire et vous savez ce qu’il y a dedans!!!

Ingrédients:

• du granola, recette ici> https://thegoodandthefood.com/2017/02/01/granola/
• 3càs d’huile de coco
• 2càs de sirop d’érable ou de miel
• 180g de chocolat noir à pâtisser

Tout d’abord j’utilise pour cette recette un petit moule rectangle de 20cmx12cm que je vais recouvrir de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le verser dans le moule en repartissant bien

Faire fondre l’huile de coco et le sirop d’érable ensemble puis l’incorporer au granola et bien mélanger pour que le mélange soit collant. Répartissez le granola par dessus le chocolat et tassez délicatement la surface.

Mettre au frais au moins 2h pour que notre barre durcisse.

Découper ensuite en plusieurs barres ou bien en petit carré  ( vous pouvez sortir la préparation 15 min avant de la découper pour que ce soit un peu moins dur).

Pour cette recette j’ai également ajouté quelques cranberries pour une petite touche super aliments.

Porridge de quinoa pomme/cannelle (brunch de st-valentin)

Voici une de mes recettes préférée de cet hiver le porridge de quinoa, on a plutôt l’habitude de le cuisiner salé mais comme le riz il se prête aussi très bien en version sucrée. Vous pouvez le cuire à l’eau ou bien avec du lait (végétale ici) pour une touche plus crémeuse, et l’agrémenter de morceaux de fruits et de fruits secs. Parfait pour le petit déjeuner du week-end ou pour un petit brunch en amoureux 😉

Ingrédients: (pour 2 of course!!)

• 150g de quinoa
• 350g de lait d’amande ou de noisette
• 1 pomme
• 10g de raisins secs
• 1/2 càc. de cannelle
• 1 à 2 càs. de sirop d’érable
• un peu d’huile de coco (ou de beurre salé par exemple)

Rincer le quinoa.

Le mettre dans une casserole avec le lait d’amande et amener à ébullition puis laissez cuire à feu moyen durant 18/20 min jusqu’à ce que le quinoa est absorbé tout le lait.

Couper une pomme en petits morceaux et la faire revenir dans une poêle avec l’huile de coco et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’elle soit légèrement caramélisée et ajouter les raisins secs en fin de cuisson.

Remplir vos petits bols de quinoa puis les pommes caramélisées. Vous pouvez également ajouter des noix pour un effet croquant.

Granola

Hello à tous,

Voici la recette du granola que j’ai testé récemment et qui depuis fait partie de mes incontournables du matin. La recette est très simple et rapide à faire et sera bien meilleure que les mueslis que l’on trouve au supermarché. Vous pouvez aussi l’adapter avec ce que vous avez à la maison ou selon vos gouts et vos envies.

Ingrédients:

• 250gr de flocons d’avoines
• 50gr de noisettes
• 50gr de pistaches
• 50gr de raisins secs
• 1 càc de canelle
• 3 càs d’huile de coco
• 3 càs de sirop d’érable

Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 25min dans un four préchauffé à 160°, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à que le mélange soit doré. Lorsque le granola est refroidit, répartissez le dans de jolis pots en verre ou d’anciens pots à confitures.